鸡汁也称鸡汁调味料（Chicken Bouillon），是以磨碎的鸡肉或鸡骨或其浓缩抽提物以及其他辅料等为原料，添加或不添加香辛料和（或）食用香料等增香剂加工而成的，具有鸡的浓郁鲜味和香味的汁状复合调味料。
鸡汁拥有以下6个特点：1、采用真材实料加现代工艺，保持鸡肉原有的营养成份；2、天然鸡肉蛋白，含量高、质量好，面粉检测报告，是天然健康的调味品；3、口味自然醇香，肉脂味浓郁，更似传统清炖的浓汤效果；4、包装更方便实用，更易保存，小麦面粉检测报告，溶解高、吸收好；5、原汁原味，口感浓鲜、天然鲜味；6、采用国家行业标准《鸡汁调味料》SB/T10458规范化生产，保障产品的品质和质量安全。鸡汁相比较上一代的鸡精，大的特点就是真材实料、自然风味，它秉持了传统烹调理念，“料味同源”即用鸡肉味产品。按用料不同，鸡汁分为加香型和不加香型；加香即添加香精作为主要呈香物质，土豆面粉检测报告，不加香型既不添加任何香精，主要以鸡肉及其他辅料经加工后产生天然的呈香物质。
鲜、冻禽产品检测报告
鲜（冻）禽肉卫生标准
本标准同时代替GB 2710—81《冻鸡肉卫生标准》、GB 2724—81《鲜鸡肉卫生标准》和GB 10148—88《鲜（冻）鸭、鹅肉卫生标准》。GB 2710—81和GB 2724—81将冷冻和新鲜鸡肉鲜度分为二级，并以感官指标和挥发性盐基氮（TVB－N）来区别，一级鲜度肌肉和腹腔具有鲜鸡肉正常的气味，TVB－N≤15mg/100g；二级鲜度腹腔有轻度不快味，TVB－N≤25mg/100g.未冷冻和冷冻鸡肉的标准分开。GB 10148—88也将鸭、鹅肉鲜度分为二级，一级鲜度具有鸭、鹅肉固有的气味，面粉检测报告，TVB－N≤13mg/100g；二级鲜度允许肌肉有轻度异味，TVB－N≤20mg/100g.该标准将未冷冻和冷冻两种鸭、鹅肉定为一个标准。本标准将未冷冻和冷冻的家禽（包括鸡、鸭、鹅）的卫生标准合并成一个，并取消二级鲜度，只制定了正常家禽应具有的感官性状及理化指标，TVB－N≤20mg/100g.本标准还增添了兽药残留指标——四环素残留量，为0.25mg/kg.本标准于1981年发布，1996年11月进行次修订。本标准由中华人民共和国提出。
食用油、油脂及其制品检测 食用油、油脂及其制品包含食用植物油、食用植物油（煎炸过程用油）、食用动物油脂、食用油脂制品。
食用植物油类别检测项目理化分析酸价、过氧化值、溶剂残留量、游离棉酚污染物总、铅、苯并[a]芘真菌B1添加剂丁基羟基茴香醚（BHA）、二丁基羟基（BHT）、特丁基（TBHQ）
食用植物油（煎炸过程用油）类别检测项目理化分析酸价、羰基价、极性组分
食用动物油脂类别检测项目理化分析酸价、过氧化值、丙二醛污染物铅、总、苯并[a]芘添加剂丁基羟基茴香醚（BHA）、二丁基羟基（BHT）、特丁基（TBHQ）
食用油脂制品类别检测项目理化分析酸价、过氧化值污染物铅、总、镍、苯并[a]芘添加剂丁基羟基茴香醚（BHA）、二丁基羟基（BHT）、特丁基（TBHQ）微生物大肠菌群、霉菌
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