小麦粉中含有蛋白质、淀粉、脂肪、维生素和无机盐等。小麦粉中的蛋白质含量比其他谷物产品高，一般在11%以上，高的可达15%--20%，食品检测报告，由 麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成，工厂食品检测报告，它们吸水后可揉成具有粘弹性的面筋质，因此用小麦粉可制成品质和风味的食品 。小麦粉中碳水化物含量在70%以上，蜜饯食品检测报告，主要由淀粉、纤维素和其他糖类组成，是人体能量的主要来源。
鲜、冻禽产品检测报告
鲜（冻）禽肉卫生标准
本标准同时代替GB 2710—81《冻鸡肉卫生标准》、GB 2724—81《鲜鸡肉卫生标准》和GB 10148—88《鲜（冻）鸭、鹅肉卫生标准》。GB 2710—81和GB 2724—81将冷冻和新鲜鸡肉鲜度分为二级，烘烤食品检测报告，并以感官指标和挥发性盐基氮（TVB－N）来区别，一级鲜度肌肉和腹腔具有鲜鸡肉正常的气味，TVB－N≤15mg/100g；二级鲜度腹腔有轻度不快味，TVB－N≤25mg/100g.未冷冻和冷冻鸡肉的标准分开。GB 10148—88也将鸭、鹅肉鲜度分为二级，一级鲜度具有鸭、鹅肉固有的气味，TVB－N≤13mg/100g；二级鲜度允许肌肉有轻度异味，TVB－N≤20mg/100g.该标准将未冷冻和冷冻两种鸭、鹅肉定为一个标准。本标准将未冷冻和冷冻的家禽（包括鸡、鸭、鹅）的卫生标准合并成一个，并取消二级鲜度，只制定了正常家禽应具有的感官性状及理化指标，TVB－N≤20mg/100g.本标准还增添了兽药残留指标——四环素残留量，为0.25mg/kg.本标准于1981年发布，1996年11月进行次修订。本标准由中华人民共和国提出。
2014年7月17日，食品药品监督管理总局发布《关于深入开展肉及肉制品检查工作的通知》，要求各地要将保障肉及肉制品质量安全作为食品安全工作重点。
佳信检测可依据各项标准，针对冷、鲜鸡肉、牛肉、猪肉等肉及肉制品，提供食品安全检测服务。
检测标准：
GB 2707-2016 鲜(冻)畜肉卫生标准
GB/T 17238-2008 鲜冻分割牛肉
GB/T 9959.2-2008 分割鲜冻猪瘦肉
GB 2733-2015 鲜(冻)动物性水产品卫生标准
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