盐水鸭是南京的特产，属金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鸭，是中国地理标志产品。因南京有“金陵”别称，京东食品检测报告要求，故也称“金陵盐水鸭”，久负盛名，至今已有两千五百多年历史。 [1] 南京盐水鸭制作历史悠久，积累了丰富的制作经验。鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，水产冷冻食品检测报告，具有香、酥、嫩的特点。而以中秋前后，桂花盛开季节制作的的盐水鸭色味佳，名为桂花鸭。 [1] ·盐水鸭体现鸭子的本味，做法返璞归真，滤油腻、驱腥臊、留鲜美、驻肥嫩，常吃盐水鸭还能拒衰老，病患者尤适宜。 [2] 2020年7月20日，南京盐水鸭入选中欧地理标志首批保护清单。
食用猪油检测
猪油，散装即食食品检测报告，顾名思义是从猪身上提炼出来的食用油。
猪油的食用有哪些禁忌？
猪油、牛油不宜用于凉拌和炸食 。
趁热食用，放凉后会有油腥，影响食欲。
老年人、肥胖和 患者都不宜食用。
一般人食用动物油也不要过量。
食用猪油检测
猪油的检测范围有哪些？
食用猪油、猪油粕、冻猪油、猪油酒、动物油猪油、起酥猪油、饲料猪油、变质猪油、咸猪油、点心猪油、蛋糕猪油、提炼猪油等。
猪油的检测内容有哪些？
感官检测、理化检测、营养成分检测、微生物检测、卫生检测、重金属检测、添加剂检测、农残检测、成分分析、毒理检测等。
猪油的检测项目有哪些？
常见的检测项目气味、口味、折光率、熔点、水分、酸价、过氧化值、丙二醛、菌落总数、大肠菌群、致病菌等。
以微生物检测为例，食品检测报告，需要检测的项目有菌落总数，大肠，霉菌，酵母菌，致病菌、沙门氏菌等。
漂白剂是一类使食品的着色物质分解变成分色，亦即起漂白作用的食品添加剂。广义地说，也包括能破坏，抑制食品的发色因素，使食品免于色变（如褐变等）的食品添加剂。
按漂白剂的作用机理，可分氧化型和还原型两大类。前者有、、过氧化苯甲酰，高，二氧化氯等。后者主要为亚硫酸类化合物，如亚、亚硫酸钠、焦严硫酸钾等。无论是氧化型或还原型漂白剂往往还具有漂白作用以外的某些作用。这些作用可能是有益的，如对微生物的抑制作用。但也可能是不利的，如对维生素之类微量营养素的破坏作用，这在选择和应用漂白剂时要注意，此外，还应保证安全。过去沿用相当长的时间的甲醛合次，即俗称“吊白块”，由于在食品中残留有害的甲醛，已经禁用。同时，对于以硫酸盐处理的食品，其残留的量也有严格的规定。
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